【自炊編（節約レシピ）】低温調理でチャーシュー丼

今週のお題「買ってよかった2022」

ふたたび今年買った低温調理器を使ってチャーシューを作りました！！

100g109円の激安豚の肩ロースブロック！

少し炙り、炙りチャーシュー丼に！

こちらは追いチャーシュー！

今日は57.5度で4時間と短め。

以前作った57.5度10時間の方がしっとり柔らかく感じた！多分豚の大きさにも寄るのかも。

ラーショ意識のネギも作った！

ネギの外側の白い部分のみを細切りにして、ごま油、麺つゆ、味の素、砂糖、胡椒で味付けしました！

さて、チャーシューの作り方です。

肩ロースに塩胡椒をして、

ネットに入れて、焼いて

醤油、はちみつ、砂糖、日本酒をぐつぐつ。

長ネギの青いところとニンニクチューブ、生姜チューブをいれます。

あとは、チャック付きの袋に入れて低温調理♪

先述した通り、57.5度で4時間やりました！

夫が大喜びで嬉しかった！！

ほったらかすだけで料理が出来ちゃうから、低温調理器ほんとに買ってよかったです😋

※今日のものより美味しく作れた気がする低温調理57.5度で10時間のチャーシューについてはこちらの記事でまとめています。

最後までお読みいただきありがとうございました！

やきましゅまろの日記